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游荡乐海

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阳光,有我的地方一定有笑声,执着而不露锋芒,喜欢与知识渊博风趣的人交流,新奇的事物总是吸引我,信奉:独立就是卓越。

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感受生活点滴  

2010-07-17 20:47:22|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2010年07月16日 - 小吏 - 游荡乐海
 
         做菜也是我业余时间的一大爱好,可能天生就有这方面的悟性。
一般家常菜只要看一眼或别人点一下,我立马会做。
       外国人做菜讲究的是原料、加工时间量化,像麦当劳,肯德基在世界各
地每个连锁店的汉堡包等食品基本保证是一个味,而中国人做菜讲究的是手
上功夫,一个大厨不同时间炒出同样的一道菜味道一定是不同的。中国人讲
究的是手上功夫,盐少许,糖少许,··少许,菜谱上写着··几克、几克
都是胡诌,怎么可能用计量单位去秤?所以有许多人学不会烧菜,我认为是
没有这方面的悟性,自然“手上功夫”是没有感觉的。
        当下人们对健康的愈来愈重视,饮食要求也越来越高,如今的我已不太
喜欢下餐馆吃饭,即便和朋友去了,也吃得很少,我对餐馆的油、作料都有
太大顾忌,虽然“色,香、味”俱全,但其健康指数一定是不及格的,重油、
旺火急炒···可怕!
       这是我今天下厨做的两道自认为是健康美味佳肴。很是得意!
 

 
2010年07月16日 - 小吏 - 游荡乐海
 
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